01 色々野菜のイエロースープ老化防止に有効なビタミンEとカロテン（カロチン）が豊富な食欲を誘う鮮やかな彩りのスープです。
	【材料】（4人分）かぼちゃ300g／にんじん1/4本／アーモンド20g／牛乳2・1/2カップ／塩小さじ1/3／洋風スープの素小さじ1／生クリーム1/2カップ／アーモンド適量

	【作り方】 �\|かぼちゃは種と皮を除いて2殻cm角に切り、にんじんは皮をむいて1cm厚さの半月に切る。 �}�\|をそれぞれ平たくラップに包み、かぼちゃは4分、にんじんは2分電子レンジでやわらかくする。 �~直径10cm、深さ12cm前後の容器に�}・塩・スープの素・アーモンド・牛乳1カップを入れ、マッシャーを付けたマルチブレンダーを作動させ、全体がペースト状になってきたら、大きめの鍋か、ボウルに移して残りの牛乳を加える。

	�温めても、冷蔵庫で冷やしてもよい。泡立てた生クリームをのせ、アーモンドを飾る。【生クリーム作り方】生クリーム1/2カップを直径8cm、深さ8cm以上の容器に入れ、外側から氷水をあたながら（写真）ビーターを付けたマルチブレンダーを空気を含ませるように上下に動かす。好みの固さに泡立てる。

02 色々野菜の冷製レッドスープ体に有害な活性酸素を消すリコピンがいっぱいの“飲むサラダ”です。
	【材料】（4人分）トマト2個／オレンジパプリカ1/4個／きゅうり1/2本／セロリ1/3本／玉ねぎ1/4個／食パン6枚切り1/2枚／塩小さじ1／レモン汁1/2個分／オリーブ油大さじ1／こしょう・タバスコ各少々／氷・冷水・レモン各適量
	【作り方】 �\|トマトとパプリカは一口大、きゅうりとせろりは1cm厚さの斜め切り、玉ねぎは1cmのくし切りにする。 �}直径10cm、深さ12cm前後の容器に、�\|・オリーブ油・レモン汁を入れて、マッシャーを付けたマルチブレンダーで粗めに砕き、次に食パンをちぎって加え（写真）、細かくなりすぎないようにマルチブレンダーを作動させる（固すぎるようなら、冷水や水を加えて調節する。） �~仕上げにこしょうとタバスコをふり、レモンのくし切りを添える。