準備
1.豆腐は水切りしておく。
2.にんじんはせん切りにして柔らかくゆで、取り出しておく。
3.きくらげは水で戻しみじん切りにしておく。
4.大和芋はすりおろしておく。 |
作り方
�@深めのボールに鶏ひき肉、魚を入れミンサーでつぶし、混ぜ合われておく。
�A豆腐、大和芋、にんじん、きくらげ、砂糖、しょうゆを加え、ミンサーで混ぜ合わせ、3等分する。
�B油揚げは3辺を切り落として開き、�Aの生地をのせて巻く。巻きすで形を整え、ゴムで止める。蒸し器に入れ、30分蒸す。
�C巻きすを外して2cm幅に切り、薄く味付けして弱火でゆっくり煮る。 |