準備
作り方
�@鍋に油を薄くひき、鶏ひき肉を炒める。
Aの調味料を加えて味を付け、深めのボールに取り出して冷やす。
�A残りの鶏ひき肉を加え、ミンサーでよく混ぜる。
�B玉ねぎ、卵、片栗粉を加えてミンサーで混ぜ合わせる。木べらで中に入り込んだ空気を抜くようにして全体をまとめる。
�C12等分してつくめ形に丸める。フライパンに油を塗って熱し、つくねの両面に焼き色を付ける。
�DBの調味料を加え、ふたをして中火で煮る。薄味が付いたらつくねを取り出し、煮汁を煮詰めてとろみをつけ、つくねにからませて器に盛る。 |