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マルチシェフ・スティックミキサー レシピ集

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トマトソース 材料 トマト缶詰 800g 玉ねぎ 100g にんにく 1片 バジリコ 5枚 オリーブ油 70ml トマトペースト 60g 生クリーム 60ml

準備 1.缶詰のトマトは種を取り除いて粗切りにしておく。 スープも使用するので残しておく。 2.玉ねぎ、にんにくは薄切りにしておく。 作り方 �@鍋にオリーブ油を熱し玉ねぎ、にんにくを入れ、玉ねぎが薄く色づくまで炒める。 �Aトマトを水分も一緒に深めのボールに入れ、ミンサーでつぶし�@の鍋に加える。 �Bバジリコを加え、弱火でとろみがつくまで煮る。 �C塩、コショウで味を調え、火から下ろしてバジリコを取り除く。

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バジリコソース 材料 バジリコの葉 40枚 にんにく 1片 パルメザン粉チーズ 30g ペコリ−ノ粉チーズ 20g 松の実 40g オリーブ油 200ml 塩 少々 コショウ 少々

準備 1.バジリコは茎を取り除き葉だけにしてきれいに拭いておく。 2.にんにくはみじん切りにしておく。 作り方 �@松の実をミルに入れ細かくつぶす。 �Aバジリコ、オリーブ油をクッキングカップ入れ、ミンサーでペースト状につぶす。 �B�Aに�@と残りの材料を加え、ミンサーで混ぜる。塩、コショウで味を調える。 ※松の実の油がでるため使用後、ミルは分解してきれいに掃除する。

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カルパッチョ2種 ワサビソース 材料 練りわさび 大さじ1 オリーブ油 40ml レモン汁 60ml 塩 少々 ほたて貝柱 10個	カルパッチョ2種 マスタードソース 材料 マスタード 大さじ1 オリーブ油 50ml レモン汁 30ml 塩・コショウ 少々 まぐろ刺身 400g
作り方 �@クッキングカップにソースの材料を入れ、ウィスクで混ぜ合わす。	作り方 �@クッキングカップにソースの材料を入れ、ウィスクで混ぜ合わす。
ワサビソース 貝柱は1個を3枚くらい薄切りにし、器に広げて並べ、ワサビソースをかける。	マスタードソース まぐろは刺身状に切ってから、肉たたきで叩いて薄く伸ばし、器に広げて並べ、マスタードソースをかける。

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