準備
1.薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて2～3回ふるっておく。
2.卵は室温に戻しておく。
3.バターは溶かしておく。
4.オーブンを175℃に温めておく。
5.ケーキ型の内側に薄くバターを塗っておく。 |
作り方
�@深めのグラスに卵黄と砂糖を入れ、50℃の湯せんにかけ、ビーターをつけスピード「-」で1分20秒間泡立て、大きめのボールにあける。マルチシェフとビーターはすぐに水洗いして水分を拭き取る。
�Aクッキングカップに卵白を入れ湯せんにかける。ビーターをつけ、スピード「-」で3分30秒から4分間泡立てる。
�B�@のボールに�Aの卵白を1/3 混ぜゴムべらでしっかり混ぜる。残りの卵白を加え、かるく混ぜ合わせる。
�C�Bのボールに粉をふるいながら加えゴムべらで切るように混ぜ合わせる。
�Dバターをゴムべらで受けて生地に回し入れ、混ぜ合わせる。
�E型に流し込み、175℃のオーブンで25分間焼く。
�Fオーブンから取り出し、あら熱を取ってから型から外す。2枚に薄く切り、ホイップクリーム、いちごでデコレーションする。 |